Nel ristorante Al Caminetto si presta particolare attenzione alle materie prime che si utilizzano per la preparazione dei menu che vi proponiamo. Farine, uova, olio, pane, latte, riso, sale, zucchero, miele e altri alimenti, provengono da produttori biologici certificati.
Le erbe selvatiche sono raccolte dalle stesse persone che preparano i vostri piatti. I formaggi e il burro vengono acquistati da piccoli produttori locali. Le verdure e la frutta sono prevalentemente fornite dagli orti e dalle aziende agricole valdostane. Quando non riusciamo a reperire tali prodotti in loco, li selezioniamo nelle migliori aziende italiane. Tutto questo lo facciamo perchè crediamo che la qualità e il rispetto per il cibo siano un valore fondamentale e imprescindibile.